Le cholestérol

LE CHOLESTÉROL

Le cholestérol est une graisse (lipide) indispensable à l'organisme. Il est le point de départ de la fabrication de beaucoup de substances comme les hormones, les vitamines ou la bile. C'est également un des constituants de l'enveloppe (ou membrane) qui entoure nos cellules.

Cette page est destinée à vous informer sur la qualité nutritionnelle des aliments, la place qu'ils doivent occuper dans notre alimentation. Si vous désirez connaître un aliment en particulier, ou si vous avez des questions concernant l'alimentation en général, laissez-nous vos suggestions, elles pourront faire l'objet d'un prochain dossier.

D'où vient il ?
Le cholestérol dont nous disposons provient pour 1/3 de notre alimentation (ex : oeufs, abats, certaines charcuteries..) et les 2/3 restants sont fabriqués directement par notre foie.
Le bon et le mauvais cholestérol
DLe cholestérol peut être divisé en 2 grandes catégories : Le mauvais cholestérol dit "LDL - Cholestérol" peut se déposer sur les parois de nos artères risquant à la longue de les obstruer. Le bon cholestérol dit "HDL - Cholestérol" est recyclé par l'organisme ou éliminé.

Quel est le risque d'un taux excessif de cholestérol ?
L'augmentation du taux de cholestérol dans le sang est à l'origine de maladies coronariennes (angine de poitrine, infarctus du myocarde). C'est l'un des principaux facteurs de risque de ces maladies avec le tabac, l'hypertension artérielle et le diabète. Qu'est ce qu'une hypercholestérolémie ? Le cholestérol est naturellement présent dans le sang à un taux inférieur à 2 g/l. Au delà de ce seuil, on peut parler d'hypercholestérolémie. Il existe 2 grands types d'hypercholestérolémie : Les hypercholestérolémies dites "pures", qui correspondent à une augmentation exclusive du cholestérol dans le sang. Les hypercholestérolémies dites "mixtes", qui associent à la fois une augmentation du cholestérol et des triglycérides (les triglycérides sont des graisses nécessaires à l'organisme comme réserve d'énergie. Contrairement au cholestérol, elles proviennent surtout de l'alimentation). Comment faire baisser mon cholestérol ?
C'est toujours par la diététique que l'on commence à traiter une hypercholestérolémie. Mais il peut être nécessaire de lui associer un traitement médicamenteux.
La diététique :
Les principes de la diététique de l'hypercholestérolémie sont simples. Il faut réduire la consommation en graisses néfastes et en cholestérol.
Les traitements médicamenteux :
Si les mesures diététiques sont insuffisantes, un traitement médicamenteux vous sera alors proposé pour normaliser votre taux de cholestérol. Ce traitement n'évitera pas la poursuite des mesures diététiques, ni les consignes de bonne hygiène. Il existe plusieurs familles de médicaments qui peuvent abaisser les taux de cholestérol et de triglycérides.
Quelles sont les graisses à éviter et les graisses à conserver ?
Un régime destiné à faire baisser le cholestérol nécessite au quotidien une attention particulière sur la consommation d'aliments riches en graisse (lipides). D'autant plus que certains aliments contiennent des graisses dites "cachées".

Conclusion

En cas d'hypercholestérolémie, regardez d'abord votre alimentation avant de vous ruer chez votre médecin. Les Français détiennent toujours le record de prise de médicaments anti-cholestérol, mais pas celui d'une diététique raisonnable.

RETOUR A LA PAGE conseils de ce mois

l accueil l nous contacter l activités proposées l vos questions l plan du site l