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L’eau est indispensable à notre vie et est essentielle à notre
alimentation.
Elle concourt à notre bien-être et à notre santé.
L’eau représente en moyenne 60 % du poids de l’adulte et jusqu’à
75 % de celui du nourrisson. Les aliments (surtout les fruits, le
lait et les légumes) nous apportent environ un litre d’eau par
jour. Pour compenser les 2.5 litres d’eau que notre corps élimine quotidiennement (urine, sueur, respiration…), il nous
faut absorber 1.5 litre d’eau supplémentaire.
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Aliments |
Teneur en eau |
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Salade verte |
95 % |
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Champignons |
90 % |
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Pommes de terre |
80 % |
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Fruits |
80 à 85 % |
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Fromage frais |
80 à 85 % |
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Viandes et poissons |
65 à 75 % |
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Pain |
35 % |
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Beurre |
15 % |
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Noisettes |
5 % |
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Huile |
0 % |
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Sucre |
0 % |
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Boire davantage quand il fait chaud !!!
- Nos besoins en eau augmentent dans
certaines circonstances : sport, fièvre, chaleur (ce qui stimule la
sudation et l’élimination urinaire). Lors d’efforts sportifs, l’eau
facilite l’élimination des toxines et de la chaleur.
Les précautions :
- A la plage, on peut se
déshydrater sans s’en rendre compte car le vent sèche la
transpiration. Il faut donc boire régulièrement et suffisamment pour
faciliter la transpiration.
- En voyage, attention aux eaux
douteuses dans certains pays : toujours s’assurer qu’une bouteille
est bien décapsulée devant vous.
- A l’air conditionné, la
climatisation est un important facteur de déshydration.
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Durant une activité physique, boire
avant, pendant et après l’effort.
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Avant : pour avoir un niveau d’hydratation correct.
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Pendant l’effort, à intervalles réguliers, sans même attendre
la sensation de soif, pour éviter toute déshydratation…
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Après : pour éliminer les déchets produits par le surcroît
d’activité musculaire et revenir à un fonctionnement cardiaque
normal.
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Toujours boire frais (15°/18°) mais non glacé.
- La déshydratation à trois
conséquences néfastes sur la performance sportive :
- la fréquence cardiaque augmente plus
que nécessaire.
- Les mouvements deviennent moins
efficaces dès qu’il s’agit de fournir un effort prolongé (plus d’une
heure)
- Les gestes perdent en précision.
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On transpire pour empêcher notre température de monter.
- Notre source d’énergie, sucres et
graisses, génère de la force musculaire mais les trois quarts de
l’énergie que nous produisons se transforment en chaleur. C’est
grâce à l’évaporation de la sueur, qui sert de thermostat, que notre
température est maintenue dans des normes raisonnables.
On se déshydrate en transpirant.
- Transpirer entraîne une diminution
du volume du sang qui va créer un déséquilibre : en 1 heure de
jogging, on perd de 0.5 litre à 1 litre d’eau, en 1 heure de
marathon, on perd de 1.5 litre à 2.5 litre d’eau.
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