LES PROBIOTIQUES
                                                            
                              
  Cette page est destinée à vous informer sur la qualité nutritionnelle des aliments, la place qu'ils doivent occuper dans notre alimentation. Si vous désirez connaître un aliment en particulier, ou si vous avez des questions concernant l'alimentation en général, laissez-nous vos suggestions, elles pourront faire l'objet d'un prochain dossier. 

Le probiotique aide à renforcer son système immunitaire ; Le probiotique est défini comme un supplément alimentaire composé de bactéries vivantes qui exercent un effet bénéfique en améliorant l’équilibre de la flore intestinale.
Le terme probiotique date de 1965. C'est un terme que les scientifiques ont adopté pour décrire une classe de micro-organismes.
Depuis 1930, on sait que les bactéries lactiques contenues dans les yaourts améliorent la motilité intestinale et soulagent la constipation.
En 1989, Fuller a proposé une définition plus précise: Supplément alimentaire de microorganismes vivants qui modifie de manière bénéfique l'organisme hôte en améliorant l'équilibre de sa flore intestinale.
 Les critères permettant de définir un probiotique sont les suivants :
-la souche doit être d’origine humaine
-elle doit posséder une sécurité d’emploi lors de l’utilisation chez l’homme et être stable dans l’acide et la bile
-elle doit adhérer à la muqueuse intestinale et produire des composés anti-microbiens.

 La flore intestinale et son rôle
La flore intestinale représente toutes les bactéries qui vivent naturellement dans notre intestin. Elles sont nombreuses, surtout présentes dans le côlon, et ne présentent aucun danger. Au contraire, elles sont même bénéfiques puisqu’elles constituent les premiers stimuli qui poussent le système immunitaire du bébé à se développer.
La flore intestinale permet de :
-Terminer la digestion
-Synthétiser des vitamines (B12, K)
-D’inhiber des bactéries opportunistes ou pathogènes
-Neutraliser des produits toxiques
-D’établir un effet barrière immunologique
  Le système immunitaire
C’est le système de défense de l'organisme qui forme des anticorps (substances de défense dans le sang) contre les substances étrangères à l'organisme comme les virus ou les bactéries. Les anticorps interceptent les substances étrangères à l'organisme et les neutralisent.

  Les bienfaits des probiotiques
Les suppléments de probiotiques sous forme de capsules de culture de yogourt ou de laits fermentés (yaourts) sont une bonne façon de réintroduire dans l'organisme les cultures de bactéries bénéfiques à la santé, et de rééquilibrer la flore intestinale en contrôlant les bactéries et micro-organismes pathogènes.
Les probiotiques permettent en premier lieu de rétablir la flore intestinale en cas de diarrhée
La diarrhée se manifeste par un nombre de selles deux fois plus élevé que d’habitude ou par un changement de la consistance des selles, qui tendent à devenir liquides.
Les facteurs de la diarrhée :
Les microbes le plus souvent en cause sont les virus, suivis des parasites les bactéries comme Shigella et Escherichia coli.
L’administration d’antibiotiques pour traiter une infection peut aussi provoquer la diarrhée. Son traitement repose d’abord et avant tout sur la réhydratation et le remplacement électrolytique.
La transmission des agents infectieux se fait par voie fécale orale, c'est-à-dire la transmission par des mains sales d’où la nécessité de se laver les mains.
Chez certaines femmes, les antibiotiques utilisés pour traiter les infections bactériennes causent des démangeaisons, accompagnée dans la région génitale. Ces symptômes sont attribuables à des champignons (Candida) qui étaient peut-être présents mais qui ont pu proliférer parce que certaines bactéries de la flore normale du vagin ont été détruites par l’administration d’antibiotiques.
Comment maintenir une flore intestinale en bonne santé
-Bien mastiquer
-Consommer beaucoup d'aliments crus
-Consommer beaucoup d'aliments du règne végétal (fruit et légumes)
-Boire beaucoup d'eau
-Consommer beaucoup d'aliments contenant des fibres (pain complet, légumes secs)
-Éviter les abus d'aliments irritants tel le café, chocolat.
                                                                              
 Types de bactéries
Les lactobacillus (acidophilus casei, bulgaris, rhamnosus, plantarus)
Les coques (Lactococcus lactis , Streptococcus thermophilus, Enterococcus faecium )
Les bifidobactéries (bifidus, longum, breve).
Les lactobacilles sont probablement les probiotiques les plus intéressants du fait de leur longue utilisation dans la fermentation des aliments et des données anciennes concernant leur sécurité d’emploi.

 Probiotiques et prébiotiques
Un probiotique est un supplément alimentaire microbien vivant qui a des effets bénéfiques sur son hôte en améliorant l'équilibre de la flore intestinale.
Un prébiotique est un ingrédient alimentaire non digérable (comme des fibres alimentaires solubles) qui a des effets bénéfiques sur son hôte en stimulant de façon sélective la croissance et/ou l'activité d'une ou plusieurs bactéries présente(s) dans le colon.
Conclusion
Les probiotiques ne sont pas nouveaux, ce sont tout simplement les yaourts, qui renferment des bactéries vivantes, ayant un rôle dans la régulation du transit en rétablissant la flore intestinale.
Consommer au moins 2 yaourts nature par jour et plus en cas de diarrhée suite à un traitement antibiotique, de maladies. Si vous consommez au moins ces 2 yaourts, inutile de vous jeter sur les nouveaux produits vantant les mérite d'une protection immunitaire accrue. Méfiez vous du marketing...
     

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